2022.12.16.　岩松まちづくりセンター
　　　　　　　パン作りサークル「シュトレン」

�@　天板にオーブンシートを敷いて、オーブンを220℃に温めておく
�A　ボウルに全卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーでほぐすように混ぜる
�B　湯煎に掛けて人肌になるまで温めながら混ぜ、湯煎から降ろして更に混ぜる
　　　掬い上げた卵が落ちなくなるまで泡立てる
�C　薄力粉を篩ながら加えてハンドミキサーで混ぜる
�D　粉が見えなくなったら生地に艶が出るまでゴムベラで混ぜる
�E　天板に流し入れ、表面をゴムベラで均す
�F　天板の四辺を1辺ずつ落として大きな気泡を抜く
�G　200℃のオーブンで10分間焼く（天板を2枚重ねると良い）
　　　焼き上がったら網に取ってからビニル袋に入れて冷ます

�H　生クリームにグラニュー糖を加えて氷水で冷やしながら泡立てる
�I　フルーツは一口大に切っておく

�J　冷ましたスポンジシートを型に合わせてカット、
　　　スポンジ・クリーム・バナナ - スポンジ・クリーム・フルーツ の順に重ねる
�K　表面にゼリーを塗って照りをつける
�L　冷蔵庫で良く冷やし、食べる時にスプーンで掬ってお皿に盛る